Biscotti morbidi alla zucca e cioccolato
Biscotti morbidi alla zucca e cioccolato facili da preparare, senza bilancia, senza stampi, senza burro. Perfetti per una colazione o una merenda sana e golosa.
Porzioni Tempo di preparazione
2teglie di biscotti 10minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30minuti 3ore
Porzioni Tempo di preparazione
2teglie di biscotti 10minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30minuti 3ore
Ingredienti
  • 1bicchiere purea di zucca cotta(circa 250-300 grammi di zucca cruda)
  • 1/2bicchiere olio di semi
  • 1 uovo
  • 1bicchiere zucchero
  • qb scorza grattugiata di arancia
  • 1pizzico sale fino
  • 1cucchiaino cannella
  • 3biccheri farina 00
  • 2cucchiaini lievito per dolci
  • 1cucchiaino bicarbonato
  • 1bicchiere gocce di cioccolato
Istruzioni
  1. Tagliate la zucca a cubetti, con la carta forno formate un cartoccio e infornate in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Schiacciate la zucca in un colino per eliminare l’acqua, ricavate solo la polpa asciutta e frullatela con il mixer.
  2. Come unità di misura utilizzate un bicchiere da 200 ml (come quello della Nutella). In una ciotola, mischiate la polpa di zucca con l’olio, la cannella, la scorza di arancia grattugiata e il sale. Aggiungete l’uovo e amalgamate bene, poi aggiungete anche lo zucchero ed infine la farina setacciata precedentemente con il lievito e il bicarbonato.
  3. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate l’impasto con un cucchiaio. Coprite la ciotola con pellicola e trasferitela in frigo per almeno 3 ore.
  4. Trascorso questo tempo, formate i biscotti facendo cadere un cucchiaio di impasto su una teglia foderata con carta forno, avendo cura di distanziarli abbastanza tra di loro. Se preferite potete anche formare delle palline con le mani e poi schiacciarle leggermente.
  5. Infornate a 180° per circa 10-15 minuti o comunque fino a leggera doratura (la cottura dipende dalla grandezza dei vostri biscotti).
Recipe Notes

Come unità di misura utilizzate un bicchiere da 200 ml (come quello della Nutella).
Distanziate bene i biscotti e non utilizzate troppo impasto perchè in cottura lieviteranno e potrebbero diventare troppo grandi.