Bruschette con crema di pecorino e piselli e Prosciutto Spagnolo
Bruschette con crema di pecorino e piselli e Prosciutto Spagnolo, semplici e veloci da realizzare, perfette per un antipasto a base di Jamon Serrano Iberico.
Porzioni Tempo di preparazione
8porzioni 10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Porzioni Tempo di preparazione
8porzioni 10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Ingredienti
  • 8fette pane
  • 8fettine Prosciutto Spagnolo
  • 50g latte
  • 8cucchiai pisellini surgelati(+ un cucchiaio per la decorazione)
  • 4cucchiai pecorinograttugiato (+ poche scaglie per la decorazione)
  • qb pepe nero
  • 1pizzico sale fino
  • 1filo olio extravergine d’oliva
Istruzioni
  1. Per prima cosa sbollenatate i pisellini in acqua bollente salata per 3-5 min. Scolateli e fateli raffreddare in acqua freddissima o acqua e ghiaccio per non perderne la brillantezza.
  2. Intanto tostate le fette di pane in un tostapane oppure nel forno pochi minuti in modalità grill.
  3. Con il frullatore ad immersione preparate la crema con i piselli ben scolati, il latte caldo, il pecorino, l’olio, il sale e il pepe.
  4. Splamate ogni fetta di pane tostato con la crema, aggiungete una fetta di prosciutto, dei pisellini e delle scaglie di pecorino e una spolverata di pepe nero.