La Bundt cake alla panna marmorizzata al cacao è una ciambella soffice e golosa preparata senza burro e senza olio ma con un impasto a base di panna montata.
Porzioni
Tempo di preparazione
12porzioni
10minuti
Tempo di cottura
50-60minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
12porzioni
10minuti
Tempo di cottura
50-60minuti
Ingredienti
3uovaa temperatura ambiente
250gzucchero
1/2baccavanigliai semini
250gfarina 00
8glievito per dolci
1cucchiaiocacao amaroin polvere
250mlpanna liquida frescanon zuccherata
Istruzioni
Accendete il forno a 160° in modalità statica. Nella planetaria o con le fruste elettriche, ,montate la panna e tenetela da parte.
Pulite ciotola e fruste, montate le uova con lo zucchero e i semini di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto, procedete a mano: con una spatola, unite la farina setacciata con il lievito, poca alla volta con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Allo stesso modo, sempre poca alla volta e con movimenti dal basso verso l’alto, aggiungete anche la panna.
Trasferite l’impasto 2/3 o se preferite anche metà dell’impasto nello stampo per bundt cake precedentemente ben imburrato ed infarinato. Aggiungete nel restante impasto nella ciotola il cacao setacciato (1 cucchiaio abbondante per 1/3 dell’impasto) e amalgamate sempre con cura dal basso verso l’alto evitando di smontare il composto.
Aggiungete anche il composto al cacao nello stampo, date dei colpetti alla base per far distribuire bene l’impasto ed evitare vuoti d’aria. Cuocete in forno a 160°C per circa 50-60 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti che deve uscire asciutto.
Sfornate, lasciate intiepidire e poi sformate delicatamente e fate raffreddare.