Burger di bulgur e broccoli
I burger di bulgur e broccoli sono un secondo piatto vegetariano leggero, sano e gustoso. Sono semplici e veloci da preparare.
Porzioni Tempo di preparazione
6burger 7minuti
Tempo di cottura
15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6burger 7minuti
Tempo di cottura
15minuti
Ingredienti
  • 70g bulgur
  • 70g acqua
  • 200g broccolilessati o cotti al vapore
  • qb sale fino
  • qb scorza di limone
  • 3cucchiai parmigiano grattugiato
  • 3cucchiai pangrattato
  • 1/2cucchiaino curcuma
Istruzioni
  1. Cucinate il bulgur come riportato sulla confezione, generalmente si mette una parte di bulgur e una di acqua fredda in una pentola, si fa bollire, si copre e si abbassa la fiamma per far cuocere il bulgur per assorbimento una decina di minuti circa.
  2. Una volta cotto il bulgur,sgranatelo con una forchetta, trasferitelo in una ciotola e amalgamatelo con i broccoli schiacciandoli bene. Aggiungete quindi il sale, il parmigiano, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata e la curcuma e mischiate bene.
  3. Formate i burger con l’aiuto di un coppapasta compattandoli bene con il dorso di un cucchiaio e cucinateli circa 2 minuti per lato in una padella calda con un filo di olio.