Corona di sfoglia allo speck
La Corona di sfoglia allo speck è un rustico di Natale facile e veloce da preparare, perfetto come finger food e come centrotavola per le feste! 
Porzioni Tempo di preparazione
10-12rose 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10-12rose 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
  • 2rotoli pasta sfogliarettangolare
  • 150g specko prosciutto o verdure
  • 50g robiolao altro formaggio fresco spalmabile
Istruzioni
  1. Srotolate uno per volta i rotoli di pasta sfoglia e tagliateli in 5-6 strisce (a seconda della vostra preferenza, se volete rose più grandi o più piccole) nel senso della lunghezza.
  2. Spennellate ogni striscia con la robiola e procedete come nella foto nell’articolo tutorial (il link e sopra nel testo): appoggiate lo speck lasciando un bordo esterno e la parte inferiore libera (il ripieno deve quindi leggermente fuoriuscire dall’alto). Ripiegate il bordo inferiore sull’imbottitura ed arrotolate la rosa richiudendola con il bordo laterale libero.
  3. Man mano che terminate ogni rosa mettetela su una teglia foderata con carta forno. Alla fine dovrete formare una corona rotonda andando a far aderire le rose l’una all’altra dal lato della chiusura per evitare che in cottura si aprano.
  4. Infornate a 200° per 30 minuti circa, fin quando la sfoglia non sarà gonfia e dorata e ben cotta al centro delle rose.
  5. Sfornate la corona e servitela calda o a temperatura ambiente
Recipe Notes

Se volete rendere il rustico ancora più goloso aggiungete un po’ di parmigiano o pecorino grattugiato alla robiola.
Potete realizzare la versione vegetariana con zucchine e carote tagliandole con una mandolina sottilissime in modo da evitare la pre cottura.