Crostatine di patate con mortadella e provola
Crostatine morbide di patate farcite con mortadella e provola per un antipasto davvero semplice e golosissimo.
Porzioni Tempo di preparazione
3crostatine 15minuti
Tempo di cottura
50-60minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3crostatine 15minuti
Tempo di cottura
50-60minuti
Ingredienti
  • 350g patatelessate e schiacciate
  • 1 uovo
  • 2cucchiai parmigianograttugiato
  • qb sale fino
  • qb pepe nero
  • 25g latte
  • qb burroper ungere gli stampini
  • qb pangrattatoper gli stampini
  • mortadellaa tocchetti
  • provolaa tocchetti
Istruzioni
  1. Per prima cosa lessate le patate con tutta la buccia per 30 minuti circa finchè non sarà possibile inciderle con una forchetta. Pelatele e schiacciatele.
  2. Unite alle patate l’uovo, il sale, il pepe e il parmigiano. Ungete gli stampini con il burro, spolverizzate con il pangrattato e aggiungete il composto di patate fino ai bordi, schiacciando e livellando.
  3. Infornate a 180° per 20-25 minuti circa, sfornate e capovolgete gli stampini su una teglia foderata con carta da forno, sformando le crostatine con delicatezza.
  4. Aggiungete la mortadella e la provola a tocchetti e infornate per altri 5-8 minuti finchè la provola non si sarà sciolta.