Insalata di radicchio, finocchi e arance
L’insalata di radicchio, finocchi e arance con pistacchi e dressing allo sciroppo d’acero è un piatto invernale leggero, ricco di gusto e salute.
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 10minuti
Ingredienti
per l’insalata
  • 1/2 radicchio
  • 1 arancia
  • 1/2 finocchio
  • 2manciate pistacchi sgusciati
per il dressing allo sciroppo d’acero
  • 1cucchiaio sciroppo d’acero
  • 2cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 1cucchiaio aceto balsamico
  • qb sale fino
  • 1cucchiaio scorza grattugiata di arancia
Istruzioni
  1. Pulite le verdure tagliando poi il radicchio a listarelle e il finocchio a fettine. Grattugiate la scorza d’arancia e poi sbucciatela e tagliatela a fettine dividendo poi le fettine a spicchi o a metà.
  2. Preparate il dressing emulsionando con una forchetta tutti gli ingredienti e poi versatelo sull’insalata preparata con radicchio, finocchi, arance e pistacchi sgusciati tritati grossolanamente.