Muffin alla banana e cioccolato
Muffin alla banana e gocce di cioccolato per riciclare le banane mature, senza burro né olio, soffici, sani e golosi, ideali per colazione e merenda dei bambini
Porzioni Tempo di preparazione
15muffin 10minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
15muffin 10minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
  • 2 bananemolto mature
  • 1 uovo
  • 150g yogurt magro
  • 1cucchiaino succo di limone
  • 150g zucchero bianco
  • 1cucchiaio miele
  • 200g farina 00
  • 1/2cucchiaino sale fino
  • 1cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 80g gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e foderate gli stampini per muffin con i pirottini di carta.
  2. In una ciotola amalgamate le banane ben schiacciate con una forchetta, l’uovo, lo yogurt, il succo di limone, lo zucchero e il miele, e mescolate bene con una frusta.
  3. In un’altra ciotola mischiate la farina con il bicarbonato e il sale. Versate gli ingredienti secchi nel composto con le banane e mescolate delicatamente e per poco tempo (in modo da avere dei muffin morbidi che non strozzano). Unite a questo punto la maggior parte delle gocce di cioccolato, tenendo da parte qualcuna per decorare.
  4. Versate il composto negli stampini fino a 3/4 circa e decorateli con qualche goccia di cioccolato in superficie. Cuocete, nel forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura. Sfornate, lasciateli raffreddare qualche minuto e poi sformateli.
Recipe Notes

Si conservano per 2 giorni ben chiusi in un sacchetto per alimenti.