Pasta fredda al limone, feta e zucchine
La Pasta fredda al limone, feta e zucchine รจ un primo piatto vegetariano leggero, semplice e veloce da preparare, profumata e gustosa, perfetta per l’estate
Porzioni Tempo di preparazione
2porzioni 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2porzioni 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
  • 160-200g pasta
  • 2-3cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 1/2 limone(il succo)
  • qb formaggio feta
  • 2-3foglie menta fresca(in alternativa anche basilico)
  • 1-2 zucchine
Istruzioni
  1. Per prima cosa mondate le zucchine, lessatele o cucinatele al vapore pochi minuti in modo che siano croccanti.
  2. Mentre lessate la pasta in abbondante acqua salata, preparate il condimento con l’olio, il succo di limone, la menta spezzettata, le zucchine a dadini.
  3. Scolate bene la pasta e mischiatela nella terrina con il condimento e infine, una volta fredda, aggiungete il formaggio feta a piacere.