Pesce spada in padella
La ricetta facile e veloce per cucinare un pesce spada perfetto: morbido e saporito, preparato in padella con limone, origano e pangrattato.
Porzioni Tempo di preparazione
2porzioni 2minuti
Tempo di cottura
7-8minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2porzioni 2minuti
Tempo di cottura
7-8minuti
Ingredienti
  • 2fette pesce spada
  • 1 limone
  • 1-2cucchiai olio extravergine d’oliva
  • qb sale fino
  • qb pangrattato
  • qb origano
Istruzioni
  1. Semplicemente mettete in un tegame antiaderente un giro d’olio, il succo di mezzo limone, sale e un po’ d’acqua ed emulsionate questo condimento con le dita (per non graffiare il tegame).
  2. Aggiungete quindi le fette di pesce spada passandole nel condimento su entrambi i lati e poi cospargetele con pangrattato, poco sale e origano. Coprite il tegame e accendete a fiamma media. Tempo 7-10 minuti a seconda dello spessore della fetta ed il pesce è pronto.
  3. Quando sentite sfrigolare il sughetto togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate ridurre un po’. Spegnete e servite subito.