Pesto di fagiolini
Porzioni
Tempo di preparazione
2
vasetti
7
minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
2
vasetti
7
minuti
Ingredienti
150
g
fagiolini
(già cotti: lessi o al vapore)
1/2
limone
(il succo)
1
pugno
mandorle
qb
sale
qb
pepe
5-6
foglie
basilico
2-3
cucchiai
parmigiano grattugiato
2-3
cucchiaino
olio extravergine d’oliva
Istruzioni
Frullate al mixer i fagiolini con il basilico, il succo di limone, sale, pepe e parmigiano e circa 2-3 cucchiai di olio per rendere il pesto cremoso.
Consumate subito oppure conservate il pesto di fagiolini in vasetti di vetro ermetici e metterli in frigo per 2-3 giorni massimo oppure nel freezer.