Preparate un sughetto facendo sciogliere il burro in un tegame ampio e facendovi dorare le foglie di salvia, sfumate con il succo di limone, salate e pepate e spegnete. Intanto sbollentate i tagliolini in acqua bollente salata per 1-2, il tempo che si sbroglino dal loro nido, aiutatevi anche con la forchetta mentre si cuociono per separarli (conservate un po’ d’acqua di cottura che potrebbe servirvi).