Vellutata di sedano rapa e mela con prosciutto crudo croccante
Vellutata di sedano rapa e mela con briciole di prosciutto crudo croccante per un primo piatto o un aperitivo light, veloce e sfizioso.
Porzioni Tempo di preparazione
2porzioni 5minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2porzioni 5minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
  • 1 sedano rapadi media dimesione
  • 1 patatapiccola
  • 1/2 mela
  • qb brodo vegetaleo in alternativa acqua
  • qb sale fino
  • qb pepe nero
  • qb olio extravergine d’oliva
  • 2fette prosciutto crudo
  • qb semi di zucca
Istruzioni
  1. Togliete la buccia al sedano, alla patata e alla mela, tagliate la polpa a pezzetti.
  2. In un pentolino fate scaldare un po’ d’olio, aggiungete i pezzi di ortaggi e la mela e fate rosolare 2 minuti girando, poi coprite di due dita con brodo vegetale caldo oppure acqua, salate e pepate. Fate cuocere per 25-30 minuti finchè il sedano e la patata non saranno teneri.
  3. Intanto preparate le briciole di prosciutto croccante: infornate le fette di prosciutto (meglio se tagliato al coltello) su carta da forno a 200° per pochi minuti finchè non sarà croccante.
  4. Frullate con il frullatore a immersione, aggiustate di sale e pepe e servite in ciotoline con un filo d’olio, semi di zucca e le briciole di prosciutto crudo croccante.