Il clafoutis è un dolce di origine francese dal sapore molto dolce e dalla consistenza simile ad un budino.
E’ un dolce velocissimo da preparare a base di latte, uova, poco zucchero e farina e tipicamente ciliegie, che vengono praticamente annegate in un impasto molto simile a quello delle crepes.
Il clafoutis viene preparato anche con altri tipi di frutta o addirittura in versione salata, sostituendo lo zucchero con il formaggio grattugiato.
L’ho preparato nella sua versione originale con le ciliegie per dare il benvenuto a questo frutto che adoro!
Clafoutis alle ciliegie e vaniglia
2015-06-02 21:34:32
Clafoutis alle ciliegie e vaniglia da preparare in pochi minuti e da gustare in ancora meno!
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Ingredients
- (per una tortiera da 24 cm)
- burro qb per ungere la tortiera
- 500 g di ciliegie
- 425 ml di latte intero
- 1/2 baccello di vaniglia
- 3 grandi uova sbattute
- 40 g di farina
- 40 g di zucchero semolato
- zucchero a velo per completare
Instructions
- Riscaldate il forno a 220° (200° nel forno ventilato)
- Imburrate una tortiera da 24 cm e disponetevi le ciliegie in un solo strato.
- Scaldate il latte con il mezzo baccello di vaniglia.
- Sbattete le uova nella farina un po' per volta.
- Aggiungete lo zucchero.
- A poco aggiungete il latte a filo sempre sbattendo il composto.
- Versate l'impasto sopra le ciliegie e cuocete in forno per 35 minuti corca fino alla doratura.
- Lasciate riposare per 10 minuti, poi servite spolverizzandolo con zucchero a velo.
Notes
- Per rendere il vostro clafoutis gluten free basterà sostituire la farina con la farina di mandorle o di nocciole 😉
Adapted from Country living
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Barbie Magica Cuoca - blog di cucina https://barbiemagicacuoca.it/
Vedi i Commenti (4)
Adoro i budini e quelle consistenze, le ciliegie danno un tocco di colore ed un gusto che ci sta perfettamente.
Fabio
Grazie mille fabio :)
lo adoro, adoro le ciliegie, adoro quella consistenza, mi piace freddo, sfornato da poco, mette allegria e purtroppo finisce in fretta!!!
Davvero un dolce immediato e buonissimo...la fine migliore per le ciliegie!