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Torta di mele e yogurt greco leggera

La Torta di mele e yogurt greco è un dolce semplice, leggero e soffice, realizzato senza burro ma con tanto yogurt greco magro e un po’ di olio di semi. La torta di mele, si sa, è una vera coccola, il tipico comfort food contro il primo freddo e l’autunno, per iniziare la giornata con la giusta carica, con il profumo di un dolce sano e genuino e ricco di frutta.

Ideale per la colazione ma anche per la merenda dei più piccoli, questa torta è stata una golosa scoperta perchè è davvero un piccolo peccato di gola, povero di grassi.
Grazie a Simona che con le sue ricette è per me sempre una grande fonte di ispirazione… <3

Baci e buon weekend
Giorgia

Torta di mele e yogurt greco leggera

La Torta di mele e yogurt greco è un dolce semplice, leggero e soffice, realizzato senza burro ma con tanto yogurt, per una colazione sana e genuina.
Porzioni 10 persone
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 45-50 minuti

Ingredienti

  • 2 mele
  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 1 limone solo la scorza grattugiata
  • 70 g olio di semi
  • 200 g yogurt greco 0% grassi
  • 200 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1-2 cucchiai zucchero di canna (per la copertura)

Istruzioni

  1. Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele in quarti e poi a fettine sottili. Irroratele con un po' di succo di limone per non farle annerire
  2. Montate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone ad alta velocità per 5 minuti, finchè non saranno chiare e spumose. Aggiungete l'olio a filo sempre montando finchè non sarà ben incorporato.
  3. Aggiungete alternandoli a cucchiaiate e montando a bassa velocità lo yogurt e la farina setacciata con il lievito e il sale. Il composto dovrà risultare liscio e privo di grumi.
  4. Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera da 22-24 cm. Versatevi l'impasto e disponetevi le fettine di mele pressando leggermente per farle scivolare nella torta.
  5. Aggiungete lo zucchero di canna sulla superficie ed infornate a 180° per 45 minuti circa facendo sempre la prova stacchino prima di sfornare. Sfornate, lasciate intiepidire e poi aprite lo stampo.

Giorgia Riccardi: Napoletana verace inside e barbie outside. Da amante del buon cibo e della bellezza mi piace realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.

Vedi i Commenti (6)

  • la torta di mele è il classico comfort food della stagione 'stiamoacasachefuorifafreddo'. Deliziosa anche light

    • Assolutamente...il comfort food per eccellenza. Solo l'odore ti rimette al mondo :) ciao

  • Ciao..
    ti ho conosciuta ieri perche' cercavo una torta di mele...
    L'ho fatta ieri sera ed e' stata un successo :)

    Hai "portato" un pezzetto di Italia a Dubai.\
    Davvero .. confort food

    • ciao monica, mi fa tanto piacere leggere il tuo feedback e sono contenta che la mia torta sia arrivata fino a Dubai woww

  • Provate tante ricette per anni.... Mai soddisfatta... La tua ricetta è stata un successone finita in 24 ore grazie mille

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