I Biscotti morbidi allo yogurt con gocce di cioccolato fondente sono dei dolcetti facili e velocissimi da preparare.
L’impasto a base di yogurt magro greco e senza burro si prepara infatti in un attimo, senza fruste né impastatrice, semplicemente con una forchetta e i biscotti si formano con le mani, massimo 10 minuti e questi deliziosi dolcetti sono pronti per essere infornati.
I biscotti allo yogurt che ho scoperto sul blog di Valentina – Ho voglia di Dolce – sono perfetti per una colazione o una merenda sana e golosa, morbidi e leggeri, piaceranno tantissimo anche ai bambini. Appena sfornati sono caldi e soffici dentro e croccanti fuori…uno tira l’altro.
Vi lascio la ricetta e vi auguro buon weekend
Giorgia
| Tempo di preparazione | 8 minuti |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Porzioni |
18 biscotti
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- 100 g yogurt greco magro
- 1 uovo
- 50 ml olio di semi
- 80 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino miele
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 250 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- qb zucchero a velo
Ingredienti
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- In una ciotola mescolate con la forchetta fino ad avere una pastella liscia l’uovo, lo yogurt, la vaniglia, lo zucchero, l’olio e il miele.
- Setacciate la farina con il lievito ed amalgamatela a poco a poco nell'impasto. Otterrete un composto morbido e lavorabile con le mani, non appiccicoso. Se necessario aggiungete un altro po' di farina ma non dovrebbe essere necessaria.
- Con le mani formate delle palline di 25-30 g circa l'una e mettetele abbastanza distanziate tra loro su una teglia foderata con carta forno. Infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 15 massimo 20 minuti finché non saranno leggermente dorati.
- Sfornate e lasciate intiepidire su una gratella per dolci, spolverizzate con zucchero a velo e gustate tiepidi.
Si conservano per 2 giorni circa ben chiusi in una scatola di latta o in una bustina per alimenti. Appena sfornati sono morbidi, il giorno dopo iniziano ad indurirsi ma sono perfetti inzuppati nel latte o nel tè.
Se volete provare dei biscotti simili vi consiglio questi Biscotti morbidi alla zucca
Che voglia di prenderne uno dalla scatola!
quanti ne vuoi franca!