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Barbie Magica Cuoca – blog di cucina
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Bao buns con hamburger di wagyu
finger food  /  10 Marzo 2022
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Bao buns con hamburger di wagyu

Frittata proteica con spinaci ricotta e albumi
aperitivi e antipasti, gluten free, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci, secondi e contorni  /  9 Marzo 2022
by Giorgia Riccardi  /  1 Comment

Frittata proteica con spinaci ricotta e albumi

Tartufi salati formaggio e melagrana
aperitivi e antipasti, fashion food, finger food, gluten free, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci  /  13 Dicembre 2021
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Tartufi salati formaggio e melagrana

Fiori di zucca croccanti al forno
aperitivi e antipasti, finger food, ricette light, ricette veloci  /  25 Agosto 2021
by Giorgia Riccardi  /  1 Comment

Fiori di zucca croccanti al forno

Pesto di fagiolini
gluten free, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci  /  30 Giugno 2021
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Pesto di fagiolini

Cheesecake fit ai mirtilli
dolci, ricette light, ricette veloci  /  10 Giugno 2021
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Cheesecake fit ai mirtilli

Avocado toast con asparagi e albumi
aperitivi e antipasti, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci  /  22 Aprile 2021
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Avocado toast con asparagi e albumi

Bruschette agli agretti e pomodorini
aperitivi e antipasti, finger food, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci  /  20 Aprile 2021
by Giorgia Riccardi  /  1 Comment

Bruschette agli agretti e pomodorini

Banana bread fit
colazione, dolci, Ricette fit, ricette light, ricette veloci  /  17 Aprile 2021
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Banana bread fit

Vellutata di broccoli speziata
fashion food, gluten free, primi piatti, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci  /  22 Febbraio 2021
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Vellutata di broccoli speziata

Gyoza: i ravioli giapponesi
aperitivi e antipasti, fashion food, primi piatti  /  4 Febbraio 2021
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Gyoza: i ravioli giapponesi

Fit Pancake al caffè e cannella
colazione, dolci, natale dolce, ricette light, ricette veloci  /  17 Dicembre 2020
by Giorgia Riccardi  /  0 Comments

Fit Pancake al caffè e cannella

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Napoletana verace inside e Barbie outside. Amo la buona cucina, quella di casa e mi diverto a realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.
Buon appetito! Giorgia




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Giorgia Riccardi
Prepariamo degli sfiziosi *involtini di vitello* i Prepariamo degli sfiziosi *involtini di vitello* in versione autunnale 🍁🍂🍴

Per la staffetta con @blogsfizioso ho scelto una ricetta a base di fettine di vitello, radicchio, scamorza affumicata e una panatura super croccante😋

Il segreto per farli rimanere tenerissimi? La carne deve essere rosa chiaro, come vedete nel video, e la cottura in forno a 180° veloce così dentro resta succosa e morbida.

📍Salva la ricetta perché è un’idea perfetta per la cena!

Ingredienti per 3-4 persone (9 involtini):
- 9 fettine di vitello rosa (fesa o noce, sottili)
- 150g radicchio rosso
- 100g scamorza affumicata a dadini
- q.b. albume
- 50g pangrattato grosso o panko
- 40g mandorle a lamelle tritate grossolanamente
- q.b. sale, pepe, olio evo
- 3 stuzzicadenti lunghi

Procedimento:
1. Stendi le fettine di vitello, se sono spesse battile leggermente.
2. Lava il radicchio e taglialo a listarelle. Taglia la scamorza a dadini.
3. Su ogni fettina metti un po’ di radicchio e scamorza, arrotola e chiudi. Forma 3 involtini e chiudi con uno stuzzicadenti formando uno spiedino.
4. Passa ogni spiedino prima nell’albume leggermente sbattuto e poi nella panatura di pangrattato + mandorle + sale e pepe. Premi bene.
5. Disponi gli involtini in una pirofila ben oliata con il resto del radicchio, la panarura avanzata, un po’ d’acqua e sale e pepe per finire.
6. Cuoci in forno ventilato a 180° per 15-18 minuti. Non cuocere troppo: al taglio devono rimanere rosa e succosi come in foto!
Servili ben caldi, sono super filanti!

➡️ Segui tutte le ricette e i consigli della nutrizionista su @blogsfizioso la prossima per la staffetta sarà @nutrizionista_manuela
#adv #carnedivitello #involtinidivitello
🍫BARRETTE KINDER CEREALI🍫 La ricetta super 🍫BARRETTE KINDER CEREALI🍫 
La ricetta super easy per la merenda dei bambini, per chi come me ha ancora le uova di cioccolato per casa e non se le fida più di vedere🤪
Con soli 2 ingredienti:
Cioccolato kinder
Riso o farro soffiato integrale

- semplicemente sciogliete il cioccolato ben sminuzzato al microonde;
- unite il riso soffiato e mischiate bene
- livellate il composto su una teglia foderata con carta forno;
- mettete in frigo almeno una notte, poi tirate fuori dal frigo 10 minuti prima di tagliare le barrette

😋😋😋😋
___________________
#ricettafacile #ricettadelgiorno #cioccolatokinder #kindercereali #barrette #merendaitaliana #merendeperbambini #ricettepertuttalafamiglia #ricetteperbambini #bimbifelici #cucinarechepassione #kidsfoodideas #riciclocioccolato
♥️🎄Buona Vigilia🎄♥️ Iniziamo con la ♥️🎄Buona Vigilia🎄♥️
Iniziamo con la #tradizione #salmoneaffumicato #insalatarussa e #insalatadirinforzo 
Vi lascio la ricetta della mia insalata russa:
- 3 carote a dadini
- 2 patate a dadini
- 200 g pisellini primavera surgelati
- 3,4 cucchiai circa di maionese
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 170 g tonno sott’olio sgocciolato
- 4 uova sode
- olive verdi per decorare
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio evo

Per prima cosa tagliate le verdure a dadini, fate bollire una capiente pentola d’acqua e aggiungete prima i piselli, dopo la ripresa del bollore contate 5 minuti e aggiungete le patate e poi ancora dalla ripresa del bollore contate 2 minuti e aggiungete le carote e fate cuocere ancora 5 minuti. Assaggiate prima di scolare e passate sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e dare brillantezza alle verdure.
Condite con olio, sale, pepe e aceto. Poi aggiungete il tonno, i capperi tritati, 2 uova sode a dadini e infine la maionese.
Impiattate e decorate con un velo di maionese, con le uova sode e le olive verdi.
_______________
#natale #menudinatale #vigiliadinatale #cenadellavigilia #napolitanfood #cucinaitaliana #italianfood #ricetteitaliane
🥞🍌PANCAKE FIT ALLA BANANA🥞🍌 Si prepara 🥞🍌PANCAKE FIT ALLA BANANA🥞🍌
Si preparano con soli 3️⃣ ingredienti! Sono soffici, buonissimi e senza zuccheri….anche i bambini li amano, provare per credere😜
Vi consiglio di preparare la pastella la sera prima e cuocerli al mattino, saranno perfetti🥰

Ecco la ricetta per 15 pancake circa🥞🥞🥞
- 2 banane mature
- 250 ml albumi
- 125 g farina di avena integrale
- 2 pizzichi di bicarbonato e un cucchiaino si aceto di mele (oppure un cucchiaino raso di lievito per dolci)
- cannella a profusione💥 (io la adoro ma è solo un agfiunta facoltativa)

La sera prima frullate tutto con il minipimer e lasciate l’impasto in frigo. Al mattino ungete una padella larga con olio di cocco e preparate i pancake pochi alla volta nel solito modo!
Servite con i vostri topping preferiti, frutta fresca/secca et voilà🥞🥞🥞🥞🥞

_____________
#pancakes #pancakelover #pancakefit #fitpancakes #fitrecipes #ricettefit #fitbreakfast #breakfastlover #colazionesana #colazionefit #pancakeacolazione
🍗SOVRACOSCE DI POLLO🍗 morbide, succose e sap 🍗SOVRACOSCE DI POLLO🍗 morbide, succose e saporite…condite con un mix di limone, rosmarino e senape💥 Il salva cena perfetto, tutto in padella senza sporcare e senza soffriggere😎

🍴SALVA LA RICETTA🍴
- 4 sovracosce di pollo giallo senza pelle e dissossate
- 2 cucchiaini di senape
- il succo di un limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- 2 rametti di rosmarino

- iniziate mettendo in padella: il succo di limone, la senape, il sale e il pepe e l’olio e emulsionate aiutandovi con il rosmarino fresco;
- aggiungete le sovracosce facendole bagnare su entrambi i lati nella marinatura;
- chiudete con il coperchio, lasciate marinare se volete 5-10 minuti e poi accendete a fiamma moderata;
- quando inizia ad asciugarsi il sughetto girate il pollo, richiudete e completate la cottura abbasando la fiamma🍗🍗🍗

#sovracoscedipollo #pollo #pollogiallo #ricetteitaliane #ricetteveloci #cucinaitaliana #ricettefacili #secondipiatti #mangiaresano #ricetteeasy
🍁INSALATA AUTUNNALE🍁 Con finocchi, carote, 🍁INSALATA AUTUNNALE🍁 
Con finocchi, carote, chicchi di melagarana, noci e un dressing super💣
Salva la ricetta e preparala subito per una fresca esplosione di gusto😜
- 1 finocchio 
- 3 carote
- 1/2 melagrana
- noci qb
- 2-3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiaini di senape
- 2 cucchiaini di sciroppo d’acero oppure 1 cucchiaino di miele
- sale e pepe qb
➡️ tagliate finocchi e carote molto sottili con l’aiuto di una mandolina, sgranate la melagrana e rompete le noci
➡️ mettete tutto in un piatto da portata e irrorate con il dressing preparato mischiando il tutto in un barattolo

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🥑CREMA DI AVOCADO E TONNO🥑 per gli aperitivi 🥑CREMA DI AVOCADO E TONNO🥑 per gli aperitivi, per farcire i panini…una nuova droga,  salvate la ricetta, provatela e non la lascerete più!

Ecco come prepararla in pochi istanti🍴
➡️ schiacciate insieme la polpa di un avocado 🥑 con 3 cucchiani di senape🥄 il succo di mezzo limone grande 🍋 3 cucchiai colmi di yogurt greco🥣 una manciata di capperi tritati 🔪 un barattolo da 180 g di tonno ben scolato 🐟 sale e pepe🧂
➡️ assagiate e aggiungete nel caso altro limone, sale e pepe. Servite in una coppetta con un giro d’olio e capperi tritati e nachos a volontà!

#cremadiavocado #avocado #avocadolover #tonno #aperitivo #aperitif #cucinaitaliana #ricettefit #ricetteitaliane #ricettelight #ricetteveloci #ricettadelgiorno #ricettafacile #easyrecipe #vegetarian #ricettevegetariane
🫐CIAMBELLA RUSTICA AI MIRTILLI🫐 La ricetta s 🫐CIAMBELLA RUSTICA AI MIRTILLI🫐
La ricetta super facile e veloce per una colazione sana e buonissima qui⬇️

Ingredienti (ricetta adattata da @haveanicebreak_ )
- 250 g farina integrale
- 50 g amido di mais
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g fiocchi di avena piccoli integrali
- 50 g zucchero di canna integrale
- scorza di limone grattugiata
- 80 g olio extravergine d’oliva
- 230 g marmellata di mirtilli (o altra)
- 2 cucchiai di latte di avena
- 150 g mirtilli

🫐 unite gli ingredienti secchi in una ciotola
🫐 aggiungete l’olio, il latte e la marmellata e mischiate
🫐 unite infine i frutti di bosco
🫐 formate un filone su una teglia rivestita con carta forno dandogli la forma con le mani
🫐 infornate a 180 gradi ventilato per 30 min circa

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#mirtilli #fruttidibosco #rustico #colazionesana #colazioneitaliana #italianbreakfast #breakfast #healthyfood #healthyeating #healthybreakfast #ricettesane #ricetteveloci #ricettadelgiorno #veganfood #veganrecipes #ricettavegana #colazionevegana
Buona domenica❤️ oggi dopo le stories di ieri, Buona domenica❤️ oggi dopo le stories di ieri, vi lascio un’idea sana e sfiziosa per la colazione➡️ TOAST DI SEGALE CON BURRO DI ARACHIDI E FRUTTA COTTA🍞🍎🍁🥜
Potete usare la frutta che preferite…io lo adoro con le mele😍 

Colazione x2🍴
- 2 fette di pane di segale
- burro di arachidi qb
- frutta a piacere (mela, banana, pera)
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- cannella qb
- sciroppo d’acero qb

- in un padellino sciogliete l’olio di cocco e aggiungete la cannella, unite poi la frutta a pezzetti e fatela cuocere a fiamma media (per la banana fatela dorare su entrambi i lati per pochi istanti girandola con delicatezza)
- tostate il pane e spalmatevi il burro di arachidi, aggiungete la frutta cotta e infine terminate con lo sciroppo d’acero!

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