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aperitivi e antipasti, Ricette primaverili, ricette vegetariane, rustici  /  27 Marzo 2018

Plumcake salato fave e pecorino

by Giorgia Riccardi
Plumcake salato fave e pecorino

Il Plumcake salato con fave e pecorino, è un rustico molto facile e veloce da preparare, senza burro, soffice e goloso, perfetto per Pasqua e soprattutto per il picnic di Pasquetta, i buffet e  le gite fuori porta.
Può essere preparato anche in anticipo ed è buonissimo anche freddi. Il segreto per ottenere un impasto morbidissimo sta nel lavorarlo pochissimo, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio. Quindi niente fruste e niente impastatrice, giusto 5 minuti ed è in forno!
Potete realizzare con le stesse dosi anche delle sfiziose monoporzioni con i pirottini per muffin e con lo stesso impasto base potete fare tante variazioni secondo i vostri gusti!

Vi lascio questa ricetta semplicissima e vi auguro una splendida settimana

Baci
Giorgia

Plumcake_salato_fave_pecorino_senza_burro

Plumcake_salato_fave_e_pecorino

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Plumcake salato fave e pecorino
Plumcake salato con fave e pecorino, senza burro, facile e velocissimo da preparare, soffice e goloso, perfetto come rustico per Pasqua e Pasquetta.
Tempo di preparazione 5-7 minuti
Tempo di cottura 40-45 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
  • 240 g farina 00
  • 30 g pecorino grattugiato
  • 2 cucchiaini bicarbonato di sodio
  • qb sale fino
  • qb pepe nero
  • qb mix erbe aromatiche secche (origano, menta, timo, maggiorana)
  • 2 uova
  • 200 ml latte intero fresco
  • 60 ml olio di semi
  • 1 bicchiere fave fresche o surgelate
Tempo di preparazione 5-7 minuti
Tempo di cottura 40-45 minuti
Porzioni
10 porzioni
Ingredienti
  • 240 g farina 00
  • 30 g pecorino grattugiato
  • 2 cucchiaini bicarbonato di sodio
  • qb sale fino
  • qb pepe nero
  • qb mix erbe aromatiche secche (origano, menta, timo, maggiorana)
  • 2 uova
  • 200 ml latte intero fresco
  • 60 ml olio di semi
  • 1 bicchiere fave fresche o surgelate
Istruzioni
  1. Per prima cosa aggiungete in una terrina gli ingredienti secchi (farina, erbe aromatiche, sale, pepe, bicarbonato e pecorino) e mischiate.
  2. In un'altra ciotola sbattete le uova con il latte e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mischiate brevemente, giusto il tempo di amalgamare il composto.
  4. Aggiungete le fave fresche sbucciate oppure quelle surgelate intere (dopo averle sbollentate per 2 minuti, scolate e fatte raffreddare) e la scamorza a dadini e mischiate brevemente.
  5. Versate in uno stampo per plumcake ben oliato ed infarinato, aggiungete in superficie una spolverata di pecorino ed erbe ed infornate a 180° in modalità statica per 40-45 minuti circa facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Recipe Notes

Per ottenere un plumcake morbido non lavorate troppo l'impasto.
Il plumcake si conserva ben chiuso per 2 giorni.

Plumcake_salato_fave_pecorino_facile

Ho preparato questo goloso plumcake per il tavolo di Pasqua delle FudLadies…andate sulla nostra pagina Fb e instagram per scoprire tutte le foto e per seguire prossimamente le ricette che hanno proposto Angela, Francesca, Michela, Marinella e Valentina!!! <3

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  • fave
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  • ricette di pasqua
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4 comments

  • Giulia
    6 Aprile 2018

    Non c’è che dire, il tuo articolo fa proprio venire l’acquolina in bocca, e le foto sono molto invitanti!

    Reply
    • Giorgia Riccardi
      8 Aprile 2018

      Grazie mille Giulia…provalo presto questo cake salato e vedrai che bontà 😛

      Reply
  • Eleonora
    23 Aprile 2019

    Grazie per la ricetta, la vorrei provare ma negli ingredienti non è citata la scamorza che invece si trova poi nel procedimento, come mai?

    Reply
    • Giorgia Riccardi
      12 Maggio 2019

      ciao Eleonora sarà stata una svista puoi metterne circa 50-70 g ma comunque è opzionale

      Reply

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Napoletana verace inside e Barbie outside. Amo la buona cucina, quella di casa e mi diverto a realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.
Buon appetito! Giorgia




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