I tartufi salati al formaggio con granella di frutta secca, erbe e spezie sono un finger food goloso,senza cottura, facile e velocissimo da preparare.
Se avete poco tempo, ma volete stupire con bontà e bellezza, allora i tartufi salati al formaggio sono perfetti. Vi servono pochi ingredienti e giusto 10 minuti per preparare questi piccoli bon bon salati che potete arricchire con la frutta secca, le spezie e le erbe che avete in casa.
Ho scoperto la ricetta dei tartufi salati al formaggio in questa pagina degli antipasti della Galbani dove vi consiglio di fare un giro per tante idee sfiziose!
Per decorarli ho utilizzato: rucola fresca, mandorle a lamelle tostate in padella, semi di sesamo tostati, curcuma e pepe nero, erbe aromatiche secche tritate, semi di zucca salati e tostati, ma voi potete dare largo spazio alla fantasia e fondo alla vostra dispensa scegliendo i gusti che preferite!
Buona settimana e alla prossima ricetta,
Giorgia
- una confezione di formaggio fresco spalmabile da 150 g
- 100 g di ricotta
- 100 g di galbanino
- 100 g di parmigiano grattugiato
- frutta secca (granella o lamelle)
- spezie
- erbe secche tritate
- rucola
- Grattugiate il galbanino con una grattugia a fori larghi e mettetelo in una terrina insieme al parmigiano, il sale e il pepe, la ricotta e il formaggio fresco spalmabile. Amalgamate bene.
- Preparate la frutta secca (mandorle a lamelle tostate, granella di nocciole, granella di pistacchi, semi di zucca, semi di sesamo tostati ecc...) disponendola in più piattini. Mettete anche le spezie (curcuma e pepe nero, paprika, pepe rosa ecc...) in piattini individuali e le erbe aromatiche secche tritate in un unico piattino.
- Prelevate delle porzioni di impasto grandi come una nocciola, ripassatele nelle mani inumidite e date loro la forma di tartufini: rotolate ognuna nei piattini con le erbe, le spezie e la frutta secca.
- Tenete i tartufini al fresco in frigorifero fino al consumo e conservateli sempre in frigo ben chiusi.
