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dolci, gluten free, ricette veloci  /  28 Ottobre 2016

Torrone dei morti (morbido al cioccolato)

by Giorgia Riccardi
Torrone dei morti (morbido al cioccolato)

Il torrone dei morti morbido al cioccolato è un dolce tradizionale campano a base di cioccolato e nocciole preparato in occasione della ricorrenza dei defunti e Ognissanti. Un goloso guscio di cioccolato fondente racchiude un cuore morbido e cremoso, che si scioglie letteralmente in bocca, al cioccolato bianco, crema di nocciole e nocciole. La forma ricorda un po’ la bara (tauto in dialetto napoletano).
In questo periodo potete ammirare il torrone dei morti in molti bar e pasticcerie napoletane nelle sue numerose varianti. Purtroppo viene venduto a prezzi elevati e spesso con l’utilizzo di cioccolato non di prima qualità. 
In realtà il torrone dei morti è molto facile e veloce da preparare in casa, a prova di pasticcione! L’unica indicazione che posso darvi è quella di utilizzare appunto del cioccolato di ottima qualità e la vostra crema spalmabile alle nocciole preferita (la ricetta originale prevede la crema alba). 
E allora munitevi di pennello e stampo e preparate anche voi questa bontà, che sarà perfetta per i buffet di Halloween!

Ho scelto questa ricetta sul blog di Simona – Farine Fiori e Fili – per lo scambio ricette di questo mese con le amiche Bloggalline.
 
torrone-dei-morti-morbido-al-cioccolato

Torrone dei morti morbido al cioccolato
2016-10-27 14:34:50
Serves 12
La ricetta classica del torrone morbido al cioccolato con le nocciole da preparare per il giorno dei morti. Facile e veloce da preparare, morbido e goloso.
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Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 100 g di cioccolato fondente per la copertura
  2. 250 g di cioccolato bianco
  3. 250 g di crema di nocciole spalmabile (o Nutella)
  4. 150 g di nocciole intere pelate
Instructions
  1. Fondete a bagnomaria il cioccolato fondente per la copertura e iniziate a spennellarne metà in uno stampo di silicone rettangolare della dimensione di 20×10. Spennellate i lati fino a metà altezza. Ponete in frigorifero per 5 minuti capovolto su di un piatto (per far distribuire bene il cioccolato sulle pareti dello stampo).
  2. Tirate fuori lo stampo dal frigo e spennellate l'altra parte del cioccolato fondente.
  3. Fate solidificare la copertura in frigo e intanto preparate l’interno del torrone: tagliate una buona parte di nocciole a metà e tostatele in padella o nel forno.
  4. Fondete il cioccolato bianco a bagnomaria, unite le nocciole e mischiate bene in modo da ricoprire interamente tutte le nocciole.
  5. Aggiungete la crema di nocciole o la Nutella e mischiate bene.
  6. Prendete lo stampo dal frigo e versatevi il composto. Pressate bene con il dorso del cucchiaio in modo da evitare bolle d’aria. Mettete in frigo per almeno 4 ore.
  7. Prendete il torrone dal frigo, con un coltello delimitate i lati del cioccolato e sformatelo delicatamente, aspettate 10 minuti circa prima di tagliarlo in modo che diventi più morbido.
Notes
  1. Per avere delle fette perfette che non si rompono, tirate il torrone fuori dal frigo e aspettate almeno 5 minuti che si riscaldi leggermente e sia più morbido. A questo punto tagliatelo con un coltello lungo dalla lama liscia.
  2. Conservate il torrone in frigo ben chiuso.
By Giorgia Riccardi
Adapted from Farine fiori e fili
Adapted from Farine fiori e fili
Barbie Magica Cuoca - blog di cucina https://barbiemagicacuoca.it/
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  • cioccolato
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1 comment

  • Simona
    12 Ottobre 2017

    Mai più sarà così bello il mio torrone dei morti!
    Grazie di averlo reso così elegante.

    Reply

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Napoletana verace inside e Barbie outside. Amo la buona cucina, quella di casa e mi diverto a realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.
Buon appetito! Giorgia




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