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aperitivi e antipasti, gluten free, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci, secondi e contorni  /  9 Marzo 2022

Frittata proteica con spinaci ricotta e albumi

by Giorgia Riccardi
Frittata proteica con spinaci ricotta e albumi

La Frittata proteica con spinaci ricotta e albumi è una ricetta sana, buona e facile, senza frittura, cotta al forno e senza olio.

Ideale per un antipasto o un secondo piatto sano, potete servirla anche fredda a quadratini ed è comunque buonissima. La ricetta prevede una cottura senza grassi in forno, per una frittata che diventa quindi sofficissima – tipo flan – anche grazie alla presenza della ricotta.

Frittata_al_forno_spinaci_ricotta

Potete realizzare la frittata proteica con spinaci al forno con le verdure di stagione che preferite. Ecco qualche consiglio per ottenere una consistenza perfetta:

–          Lessate gli spinaci e poi scolateli e strizzateli bene eliminando l’acqua in eccesso perfettamente
–          Utilizzate una ricotta abbastanza compatta (vaccina o di pecora, non quella di cestino che non è molto adatta)
–          Potete bagnare, strizzare e poi asciugare la carta forno per farla aderire bene alla pirofila da forno

Se amate le video ricette, non perdetevi il reel che ho realizzato su instagram a tempo di musica! —->>> Video Ricetta Frittata

Vi lascio la ricetta!

Baci
Giorgia

Print Recipe
Frittata proteica con spinaci ricotta e albumi
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40-50 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
  • 250 g spinaci (peso da cotti e ben strizzati)
  • 150 g ricotta ben scolata
  • 2 albumi
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • qb sale
  • qb pepe
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40-50 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
  • 250 g spinaci (peso da cotti e ben strizzati)
  • 150 g ricotta ben scolata
  • 2 albumi
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • qb sale
  • qb pepe
Istruzioni
  1. Amalgamate in una ciotola gli spinaci ben strizzati, la ricotta, gli albumi, il parmigiano, sale e pepe
  2. Foderate uno stampo piccolo da 18cm con carta forno e mettetevi il composto
  3. Infornate a 180 gradi nella parte medio bassa del forno per circa 50 minuti, sfornate, lasciate intiepidire e gustate

Frittata_proteica_spinaci_albumi_ricotta

Vi lascio altre proposte di frittate vegetariane e al forno da provare:

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  • Frittata di zucchine con fiori

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Tags

  • frittate
  • ricotta
  • senza frittura
  • spinaci

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1 comment

  • Giovanni
    2 Aprile 2022

    Buona, bell’idea!

    http://www.agricook.it

    Reply

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Napoletana verace inside e Barbie outside. Amo la buona cucina, quella di casa e mi diverto a realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.
Buon appetito! Giorgia




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