Oggi diamo il via alle ricette primaverili con una delle verdure di stagione più amate: gli asparagi.
La sfogliata agli asparagi e gruyere è un rustico ideale per gli aperitivi e i vostri buffet primaverili.
La ricetta è davvero facile e veloce e vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti grazie alla bellissima presentazione.
Anche questa ricetta proviene da pinterest…se non lo fate ancora seguitemi e vi si aprirà un mondo di bontà e bellezza!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cucchiaio di stracchino
formaggio filante grattugiato (per me gruyère DOP)
sale e pepe q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
una decina di asparagi
Preparazione
Per prima cosa pulite gli asparagi, pareggiateli e lessateli in acqua bollente salata per 10-12 minuti circa. Scolateli e teneteli da parte
Accendete il forno a 180°, srotolate la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno e ricavatene un rettangolo (nel caso in cui la pasta non sia già di forma rettangolare).
Con un coltello delimitate delicatamente (senza incidere!) la parte centrale all’interno della quale andrete ad inserire il ripieno. Spalmatevi lo stracchino, cospargete con il formaggio grattugiato e infine adagiatevi gli asparagi (che dovranno essere della stessa misura) posizionandoli con le punte e i gambi alternati.
Spolverate il ripieno con un po’ di pepe nero e spennellate la cornice esterna con dell’olio. Infine infornate per 30 minuti circa finchè la sfogliata non risulterà bella dorata.
Servite calda e filante!
Tips & Tricks
- la sfogliata è buona anche a temperatura ambiente ma dà il meglio di sè calda e filante;
- la ricetta originale prevede la senape al posto dello stracchino, per un gusto più forte e deciso…la prossima volta la proverò sicuramente così;
- per una bella presentazione è importante scegliere asparagi della stessa misura (soprattutto lunghezza);
- con gli avanzi di pasta sfoglia potete preparare anche gli asparagi wrap semplicemente arrotolando delle strisce di pasta attorno agli asparagi!
Vedi i Commenti (14)
Giorgia è bellissima la sfogliata, ma glil asparagi vestiti di sfoglia sono uno sballo! Ti bascio!!
eheheheh e io che li ho messi in secondo piano :D baci pattypa
non amo gli asparagi ma partendo dalla tua ricetta base saprò inventarmi sicuramente qualcosa di buono!!
ti abbraccio forte e ti faccio tanti auguri di buon compleanno anche qua!
ne sono sicura barbara...la ricetta si presta sicuramente a tante varianti con la verdura che preferiamo! baci
anche io ho fatto una toprta simile con il pane ma la tua è molto più bella,complimenti
grazie mille paola :)
Adoro gli asparagi , una bellissima e invitante torta salata , ottima idea in vista della Pasqua ,ciao mi unisco volentieri ai tuoi lettori, a presto
infatti anche secondo me è l'ideale per i buffet di pasqua!! grazie per esserti iscritta! a presto
un piatto leggero ideale per la primavera, da consigliare! Le immagini sono molto invitanti e mi piacerebbe averle sotto forma di quadri con cui decorerei la cucina.
ma grazie...troppo gentile!
Deliziosa! Non vedo l'ora di avere gli asparagi nel campo da provare anche questa versione! Ciao! ;-)
GRAZIE!!! poi fammi sapere se la provi :)
Stavo cercando una ricetta simile ed eccola qui pronta da fare e soprattutto bellissima da vedere oltre che squisita
Tua nuova follower
http://www.iviaggidiciopilla.it
benvenuta sabrina! provala...questa sfogliata è deliziosa!