I Cornetti salati con Prosciutto di Modena DOP sono dei piccoli rustici a base di pasta sfoglia facili e veloci da realizzare, ideali per un aperitivo o antipasto semplice e gustoso.
Con questa ricetta facile potete preparare in pochi minuti dei piccoli finger food croccanti con un ripieno saporito al Prosciutto di Modena DOP aggiungendo le verdure di stagione e i formaggi che preferite. Io ho realizzato questa versione con del formaggio dolce e asparagi: è stato super veloce in quanto gli asparagi più sottili cuociono direttamente in forno!
Il tutorial passo passo
Per preparare i cornetti di sfoglia salati occorre semplicemente intagliare la pasta sfoglia formando dei triangoli isosceli come nella foto seguente.
Una volta aggiunto il ripieno nella parta inferiore del triangolo, basterà arrotolare il tutto per formare i cornetti.
Le varianti di ripieno
Ecco alcuni golosi abbinamenti per farcire i cornetti:
- prosciutto cotto, formaggio e funghi champignon in padella;
- speck e zucchine in padella;
- verdure al forno alle erbe per una versione vegetariana;
- scarole e provola;
- friarielli e provola;
- verza e pancetta;
- pomodorini, rucola e formaggio spalmabile;
- salmone affumicato e robiola
Insomma potete creare la combinazione che preferite, che sia vegetariana o meno…in ogni caso questi rustici fanno una gran bella figura con pochissimo sforzo!
Vi lascio la ricetta in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Modena,
Baci
Giorgia
| Tempo di preparazione | 8 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
16 cornetti
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- 1 rotolo pasta sfoglia
- 8 asparagi
- 6 fette Prosciutto di Modena DOP
- 1 uovo per spennellare i cornetti
- 1 cucchiaio mix semi per decorare i cornetti
Ingredienti
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- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo prima a metà come in foto e poi ricavate dei triangoli isosceli (8 per parte).
- Aggiungete alla base di ciascun triangolo mezza fetta di Prosciutto di Modena DOP, mezzo asparago (considerate sempre la parte morbida, mangiabile in cottura ed eliminate quindi l'estremità dura) e mezza fettina di formaggio se volete o del formaggio spalmabile.
- Arrotolate i cornetti partendo dalla base dei triangoli e lasciando la punta verso l'alto come in foto.
- Spennellate con un uovo sbattuto delicatamente i rustici e poi aggiungete dei semi in superficie, infine infornate a 200 gradi in forno ventilato per una ventina di minuti (finché i cornetti non risultano belli dorati). Sfornate e servite caldi.
Per un aperitivo coi fiocchi!