Albero di Natale di sfoglia

L’albero di Natale di sfoglia è un’idea semplice e scenografica per l’aperitivo, perfetto per i giorni di festa.
Goloso e croccante, si prepara con soli 3 ingredienti e senza troppe difficoltà con le foto passo passo che ho seguito a mia volta sul blog di Simona.
Per il ripieno ho scelto una buonissima mousse di prosciutto, ma potete variare con la farcia che preferite: potete utilizzare mousse ad altri gusti, solo il prosciutto o altri salumi, pesti e creme spalmabili.
Venite a scoprire come preparare in poche mosse questo sfizioso albero di Natale di sfoglia da mangiare con le mani per un aperitivo di Natale di grande effetto!

Buon inizio di Dicembre e buon we <3
Giorgia

Albero di Natale di sfoglia

2016-12-01 15:22:54

Serves 12

Un goloso e croccante albero di sfoglia ripieno di mousse di prosciutto da mangiare con le mani per un aperitivo di Natale di grande effetto!

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Prep Time

25 min

Cook Time

35 min

Total Time

1 hr

Prep Time

25 min

Cook Time

35 min

Total Time

1 hr

Ingredients

1. 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari ben freddi
2. 150 g di prosciutto cotto
3. 100 g di ricotta vaccina
4. 1 cucchiaio di parmigiano o grana grattugiato
5. una spolverata di pepe nero
6. 1 uovo (per spennellare)

Instructions

1. Per prima cosa preparate la mousse al prosciutto frullando nel mixer il prosciutto con la ricotta, il pepe e il parmigiano fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
2. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e componete un triangolo di mousse di prosciutto stendendola uniformemente con un coltello e lasciando 2 dita circa vuote dal bordo inferiore.
3. Srotolate l'altro rotolo di pasta sfoglia e ponetelo perfettamente sul primo. Con le mani pressate bene ai lati.
4. Con un tagliapasta, una rotella o un coltello affilato tagliate via i bordi, ricordando di lasciare la parte che sarà il tronco dell'albero. Mettete via i ritagli, compattateli in una palla e riponete in frigo fino all'utilizzo (potete stenderla e fare dei grissini, delle girelle o delle rose di sfoglia).
5. Iniziate a tagliare dall'alto verso il basso l'albero per ricavare i rami: lasciate 2-3 cm di punta liberi e poi fate dei tagli partendo dall'alto verso il basso dell'altezza di un dito, prima da un lato e poi dall'altro, lasciando 1-2 cm centrali del tronco intatti.
6. Prendete ogni ramo ed attorcigliatelo su sè stesso fino ad esaurire tutti i rami.
7. Fate riposare in frigo per almeno 15 minuti e poi mettete l'albero su una teglia da forno, spennellate delicatamente con l'uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti circa fino ad avere un albero dal colore dorato.
8. Sfornate lasciate intiepidire e servite.

Notes

1. Il riposo in frigorifero garantisce un albero che non si deformerà in cottura.
2. Non preoccupatevi se i rami si toccano leggermente tra loro, li staccherete una volta cotti.

By Giorgia Riccardi

Adapted from Tavolartegusto

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