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fashion food, finger food, ricette veloci, rustici  /  9 Aprile 2014

I rustici che sembrano rose

by Giorgia Riccardi
I rustici che sembrano rose

Quando mia sorella mi ha chiesto di preparare qualcosa di rustico per il battesimo di mio nipote ho subito pensato alle rose di sfoglia che volevo provare da un po’ di tempo.
Piccole e deliziose sono l’ideale per un buffet salato!
Io vi lascio la ricetta ed il tutorial per prepararle…chi lo sa magari finiranno in qualche cestino per il picnic di Pasquetta 😉

Ingredienti per circa 16 rose

2 rotoli di pasta sfoglia
1 uovo + 1 pizzico di sale
1 patata grande
2 fette di speck  (spessore 1-2 mm circa)
1 fetta di prosciutto cotto (spessore 1-2 mm circa)
1 zucchina
olio extra vergine di oliva per ungere gli stampini
 
Preparazione
Iniziate preparando le verdure: pelate la patata e affettatela sottilmente, allo stesso modo affettate anche la zucchina per la sua lunghezza. Bollite solo le fette di patate in acqua salata per circa 2 minuti dal bollore.
 
A questo punto srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a strisce alte circa 3 cm. Tagliate anche lo speck ed il prosciutto a strisce della stessa altezza.
 
Spennellate ogni striscia con l’uovo sbattuto con il sale e procedete come in foto: appoggiate patate e speck/zucchine e prosciutto cotto lasciando un bordo esterno e la parte inferiore libera (il ripieno deve quindi leggermente fuoriuscire dall’alto). Ripiegate il bordo inferiore sull’imbottitura ed arrotolate la rosa (nel mio caso da sinistra verso destra) richiudendola con il bordo laterale libero.
 
Man mano che terminate ogni rosa mettetela in una teglia per cupcake che avrete precedentemente unto con l’olio.

 
 
Infornate a 180° per 30 minuti circa, fin quando la sfoglia non sarà gonfia e dorata.
 
Servite caldi o a temperatura ambiente.

 
Tips & Tricks

Le verdure devono essere sottilissssssime. Solo in questo modo riuscirete facilmente ad arrotolare le rose e potrete inoltre evitare di sbollentare le fette di zucchine (nel caso preferiste fette più doppie è preferibile sbollentare pochi istanti anche queste).
Se volete mettere del formaggio, potete inserirlo nel ripiego in modo da non farlo fuoriuscire
Potete imbottire le rose come preferite, anche in versione dolce con le mele 🙂

 
 

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35 comments

  • Cristina P
    9 Aprile 2014

    Questa me la noto x Pasqua!!!
    🙂

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Siii cristina!!! Poi voglio vederle 😉 baci

      Reply
    • Cristina P
      21 Aprile 2014

      Ieri avevo in programma di farli, peccato che per errore ho comprato la pasta sfoglia tonda 🙁 Alla fine le roselline sono state sostituite da dei minicroissant.. Stessi ingredienti, molto apprezzati, ma mi è rimasta la voglia di roselline… next time! 😉

      Reply
    • barbiemagicacuoca
      21 Aprile 2014

      Noooo cristina potevi farle benissimo!!!! Peccato…in effetti la mia pasta sfoglia nelle foto è proprio tonda! Dai allora puoi riprovarci 😉 baci

      Reply
    • Cristina P
      21 Aprile 2014

      Che cretina che sono! chissà perchè mi ero fissata che servisse quella rettangolare 😀

      Reply
    • barbiemagicacuoca
      22 Aprile 2014

      Vabbè dai la prossima volta 🙂 i cornettini saranno stati anche buonissimi!!

      Reply
  • valentina-latte dolce fritto
    9 Aprile 2014

    Cche bella idea Giorgia. .. dalle foto sembra un bouquet di rose vere! Belli e sfiziosi, se non sarà a Pasqua prima o poi verrà il loro momento!
    Un bacio

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Grazie vale!!! Anche io le ho trovate carinissime! Non vedo l'ora di vedere anche le tue :*

      Reply
  • Elisa Ciarlantini
    9 Aprile 2014

    Molto carine e sfiziose!Complimenti!

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Grazie elisa :)))

      Reply
  • Peppe
    9 Aprile 2014

    Che belle queste rose! e saranno anche buonissime!!!
    http://www.campiflegrei.na.it/index.php/category/gastronomia/

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Ciao peppe! Aggiungo che sono facilissime!

      Reply
  • Edy
    9 Aprile 2014

    Complimenti! sono bellissime e molto buone scommetto 🙂

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Siii davvero sfiziose! Un bacio

      Reply
  • CONTROTUTTI
    9 Aprile 2014

    carinissime queste roselline rustiche…mi sa che nel cestino da pic nic non durano tanto…magari neppure riescono ad entrerci ahah

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      hahahahah effettivamente….io le ho dovute difendere da mio marito, altrimenti al battesimo non ci arrivavano! 😀

      Reply
  • Carolina
    9 Aprile 2014

    Giorgia troppo carine le rose… e di sicuro buone!!
    Bravissima 😉

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Grazie 🙂 si si buonissime! Sono andate a ruba!!

      Reply
  • Un'arbanella di basilico
    9 Aprile 2014

    Belle, allegre e buone! E grazie per le foto: sembrano facili da fare… proverò, un bacio e buona Pasqua 🙂

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Assolutamente…facilissime! Provare per credere… Baci a te!

      Reply
  • Marella Riccardi
    9 Aprile 2014

    Davvero fantastiche..potevi farne alcuna in piu'

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      9 Aprile 2014

      Maró marè!!!!!

      Reply
  • m4ry
    10 Aprile 2014

    Oltre che buone, sono davvero bellissime le tue rose 🙂 Molto coreografiche ! Un abbraccio

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      10 Aprile 2014

      grazie mille mery! 🙂 baci

      Reply
  • Sabrina Rabbia
    10 Aprile 2014

    Che sfiziosita', brava. Ciao Sabrina

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      10 Aprile 2014

      :***

      Reply
  • Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    10 Aprile 2014

    che belle queste rose, io adoro questi piccoli bocconcini, sfiziosissimi!!
    ti seguivo da un pò su ig, ma non ero ancora arrivata sul tuo blog, ti seguo con piacere anche qui!! 🙂
    a presto
    Vale

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      10 Aprile 2014

      ciao valentina!!! ti riconosco…. :)) grazie per avermi cercata e baci :*

      Reply
  • Anonimo
    11 Aprile 2014

    che belle e che brava Giorgietta!

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      11 Aprile 2014

      Grazieee :)))

      Reply
  • Beatrice Rossi
    27 Aprile 2014

    Che idea deliziosa, grazie per la ricetta, aggiunta 🙂
    Felice giornata!!

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      27 Aprile 2014

      Ciao mi sembrava carina per il contest picnic 🙂 baci

      Reply
  • Allegramente in tavola
    5 Luglio 2015

    Mi sono permessa di riprodurre ( non proprio fedelmente ) questa ricetta sul mio neonato blog. Ti ho ovviamente citato e spero non ti dispiaccia! 🙂 Ho preferito la variante con le zucchine!
    http://allegramenteintavola.blogspot.it/2015/04/rose-di-sfoglia-con-speck-e-patate.html
    http://allegramenteintavola.blogspot.it/2015/07/rose-di-sfoglia-con-prosciutto-cotto-e.html

    Reply
    • barbiemagicacuoca
      6 Luglio 2015

      Ma certo che non mi dispiace anzi ne sono felicissima! Il bello del blog è proprio condividere ricette perchè gli altri possano provarle! Ho visto le tue belle rose…complimemti! Baci e buona settimana

      Reply

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Napoletana verace inside e Barbie outside. Amo la buona cucina, quella di casa e mi diverto a realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.
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Giorgia Riccardi
🍫BARRETTE KINDER CEREALI🍫 La ricetta super 🍫BARRETTE KINDER CEREALI🍫 
La ricetta super easy per la merenda dei bambini, per chi come me ha ancora le uova di cioccolato per casa e non se le fida più di vedere🤪
Con soli 2 ingredienti:
Cioccolato kinder
Riso o farro soffiato integrale

- semplicemente sciogliete il cioccolato ben sminuzzato al microonde;
- unite il riso soffiato e mischiate bene
- livellate il composto su una teglia foderata con carta forno;
- mettete in frigo almeno una notte, poi tirate fuori dal frigo 10 minuti prima di tagliare le barrette

😋😋😋😋
___________________
#ricettafacile #ricettadelgiorno #cioccolatokinder #kindercereali #barrette #merendaitaliana #merendeperbambini #ricettepertuttalafamiglia #ricetteperbambini #bimbifelici #cucinarechepassione #kidsfoodideas #riciclocioccolato
♥️🎄Buona Vigilia🎄♥️ Iniziamo con la ♥️🎄Buona Vigilia🎄♥️
Iniziamo con la #tradizione #salmoneaffumicato #insalatarussa e #insalatadirinforzo 
Vi lascio la ricetta della mia insalata russa:
- 3 carote a dadini
- 2 patate a dadini
- 200 g pisellini primavera surgelati
- 3,4 cucchiai circa di maionese
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 170 g tonno sott’olio sgocciolato
- 4 uova sode
- olive verdi per decorare
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio evo

Per prima cosa tagliate le verdure a dadini, fate bollire una capiente pentola d’acqua e aggiungete prima i piselli, dopo la ripresa del bollore contate 5 minuti e aggiungete le patate e poi ancora dalla ripresa del bollore contate 2 minuti e aggiungete le carote e fate cuocere ancora 5 minuti. Assaggiate prima di scolare e passate sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e dare brillantezza alle verdure.
Condite con olio, sale, pepe e aceto. Poi aggiungete il tonno, i capperi tritati, 2 uova sode a dadini e infine la maionese.
Impiattate e decorate con un velo di maionese, con le uova sode e le olive verdi.
_______________
#natale #menudinatale #vigiliadinatale #cenadellavigilia #napolitanfood #cucinaitaliana #italianfood #ricetteitaliane
🥞🍌PANCAKE FIT ALLA BANANA🥞🍌 Si prepara 🥞🍌PANCAKE FIT ALLA BANANA🥞🍌
Si preparano con soli 3️⃣ ingredienti! Sono soffici, buonissimi e senza zuccheri….anche i bambini li amano, provare per credere😜
Vi consiglio di preparare la pastella la sera prima e cuocerli al mattino, saranno perfetti🥰

Ecco la ricetta per 15 pancake circa🥞🥞🥞
- 2 banane mature
- 250 ml albumi
- 125 g farina di avena integrale
- 2 pizzichi di bicarbonato e un cucchiaino si aceto di mele (oppure un cucchiaino raso di lievito per dolci)
- cannella a profusione💥 (io la adoro ma è solo un agfiunta facoltativa)

La sera prima frullate tutto con il minipimer e lasciate l’impasto in frigo. Al mattino ungete una padella larga con olio di cocco e preparate i pancake pochi alla volta nel solito modo!
Servite con i vostri topping preferiti, frutta fresca/secca et voilà🥞🥞🥞🥞🥞

_____________
#pancakes #pancakelover #pancakefit #fitpancakes #fitrecipes #ricettefit #fitbreakfast #breakfastlover #colazionesana #colazionefit #pancakeacolazione
🍗SOVRACOSCE DI POLLO🍗 morbide, succose e sap 🍗SOVRACOSCE DI POLLO🍗 morbide, succose e saporite…condite con un mix di limone, rosmarino e senape💥 Il salva cena perfetto, tutto in padella senza sporcare e senza soffriggere😎

🍴SALVA LA RICETTA🍴
- 4 sovracosce di pollo giallo senza pelle e dissossate
- 2 cucchiaini di senape
- il succo di un limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- 2 rametti di rosmarino

- iniziate mettendo in padella: il succo di limone, la senape, il sale e il pepe e l’olio e emulsionate aiutandovi con il rosmarino fresco;
- aggiungete le sovracosce facendole bagnare su entrambi i lati nella marinatura;
- chiudete con il coperchio, lasciate marinare se volete 5-10 minuti e poi accendete a fiamma moderata;
- quando inizia ad asciugarsi il sughetto girate il pollo, richiudete e completate la cottura abbasando la fiamma🍗🍗🍗

#sovracoscedipollo #pollo #pollogiallo #ricetteitaliane #ricetteveloci #cucinaitaliana #ricettefacili #secondipiatti #mangiaresano #ricetteeasy
🍁INSALATA AUTUNNALE🍁 Con finocchi, carote, 🍁INSALATA AUTUNNALE🍁 
Con finocchi, carote, chicchi di melagarana, noci e un dressing super💣
Salva la ricetta e preparala subito per una fresca esplosione di gusto😜
- 1 finocchio 
- 3 carote
- 1/2 melagrana
- noci qb
- 2-3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiaini di senape
- 2 cucchiaini di sciroppo d’acero oppure 1 cucchiaino di miele
- sale e pepe qb
➡️ tagliate finocchi e carote molto sottili con l’aiuto di una mandolina, sgranate la melagrana e rompete le noci
➡️ mettete tutto in un piatto da portata e irrorate con il dressing preparato mischiando il tutto in un barattolo

_____________
#autumnvibes #autumn #ricetteautunnali #insalataautunnale #saladrecipe #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #healthyfood #healthyeating #eatincolor #eattherainbow #rainbowfood #cucinaitaliana #cucinaresano
🥑CREMA DI AVOCADO E TONNO🥑 per gli aperitivi 🥑CREMA DI AVOCADO E TONNO🥑 per gli aperitivi, per farcire i panini…una nuova droga,  salvate la ricetta, provatela e non la lascerete più!

Ecco come prepararla in pochi istanti🍴
➡️ schiacciate insieme la polpa di un avocado 🥑 con 3 cucchiani di senape🥄 il succo di mezzo limone grande 🍋 3 cucchiai colmi di yogurt greco🥣 una manciata di capperi tritati 🔪 un barattolo da 180 g di tonno ben scolato 🐟 sale e pepe🧂
➡️ assagiate e aggiungete nel caso altro limone, sale e pepe. Servite in una coppetta con un giro d’olio e capperi tritati e nachos a volontà!

#cremadiavocado #avocado #avocadolover #tonno #aperitivo #aperitif #cucinaitaliana #ricettefit #ricetteitaliane #ricettelight #ricetteveloci #ricettadelgiorno #ricettafacile #easyrecipe #vegetarian #ricettevegetariane
🫐CIAMBELLA RUSTICA AI MIRTILLI🫐 La ricetta s 🫐CIAMBELLA RUSTICA AI MIRTILLI🫐
La ricetta super facile e veloce per una colazione sana e buonissima qui⬇️

Ingredienti (ricetta adattata da @haveanicebreak_ )
- 250 g farina integrale
- 50 g amido di mais
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g fiocchi di avena piccoli integrali
- 50 g zucchero di canna integrale
- scorza di limone grattugiata
- 80 g olio extravergine d’oliva
- 230 g marmellata di mirtilli (o altra)
- 2 cucchiai di latte di avena
- 150 g mirtilli

🫐 unite gli ingredienti secchi in una ciotola
🫐 aggiungete l’olio, il latte e la marmellata e mischiate
🫐 unite infine i frutti di bosco
🫐 formate un filone su una teglia rivestita con carta forno dandogli la forma con le mani
🫐 infornate a 180 gradi ventilato per 30 min circa

___________
#mirtilli #fruttidibosco #rustico #colazionesana #colazioneitaliana #italianbreakfast #breakfast #healthyfood #healthyeating #healthybreakfast #ricettesane #ricetteveloci #ricettadelgiorno #veganfood #veganrecipes #ricettavegana #colazionevegana
Buona domenica❤️ oggi dopo le stories di ieri, Buona domenica❤️ oggi dopo le stories di ieri, vi lascio un’idea sana e sfiziosa per la colazione➡️ TOAST DI SEGALE CON BURRO DI ARACHIDI E FRUTTA COTTA🍞🍎🍁🥜
Potete usare la frutta che preferite…io lo adoro con le mele😍 

Colazione x2🍴
- 2 fette di pane di segale
- burro di arachidi qb
- frutta a piacere (mela, banana, pera)
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- cannella qb
- sciroppo d’acero qb

- in un padellino sciogliete l’olio di cocco e aggiungete la cannella, unite poi la frutta a pezzetti e fatela cuocere a fiamma media (per la banana fatela dorare su entrambi i lati per pochi istanti girandola con delicatezza)
- tostate il pane e spalmatevi il burro di arachidi, aggiungete la frutta cotta e infine terminate con lo sciroppo d’acero!

_____________
#panedisegale #colazionesana #colazionefit #merendasana #colazioneitaliana #happybreakfast #healthyfood #healthybreakfast #toast #fruttacotta #cucinaresano #mangiaresano
💜RISO BASMATI CON FETA MARINATA ALLA SOIA E CAV 💜RISO BASMATI CON FETA MARINATA ALLA SOIA E CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA💜
Un piatto sano e super gustoso! Salva e prova la ricetta📝
- 150 g riso basmati cotto
- 200 g cavolo cappuccio viola cotto con olio di sesamo, zenzero, semi di sesamo e un po’ di soia
- un panetto di feta
- 3 cucchiai di soia
- 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di amido di mais

- tagliate la feta a cubetti e fatela asciugare bene nello scottex, poi mettetela a marinare con gli ingredienti indicati per circa mezz’ora:
- trascorso questo tempo scaldate una padella e aggiungete i pezzi di feta scolandoli dalla marinata, fateli insaporire facendo attenzione a non romperli troppo;
- mettete la feta in un piatto con il riso e il cavolo cappuccio;
- nella marinata aggiungete l’amido di mais, mischiate bene e versate in padella per far addensare qualche istante;
- versate il condimento sul piatto, mischiate e gustate subito!

💜💜💜💜
______________
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