Buongiorno e buon anno! Iniziamo questo 2016 con i soliti buoni propositi e quindi iniziamo con una ricetta light per smaltire i kg di troppo 😉
La coleslaw, chiamata in breve semplicemente slaw, è un’insalata di cavolo di origini angolsassoni. Insieme al cavolo cappuccio crudo affettato finemente vengono in genere aggiunti altri ingredienti  e per arricchire l’insalata si utilizza un condimento a base di maionese o latticello o semplicemente aceto e spezie.
E’ un piatto facile e veloce da preparare ideale per accompagnare i secondi di carne.
Se vi piace il sapore strong del cavolo allora provate assolutamente questa insalata saporita, aggiungendo anche carote grattugiate e fettine di mela annurca affettata sottilmente. Per il condimento vi consiglio questo gustoso dressing di yogurt alla senape.
E’ un piatto facile e veloce da preparare ideale per accompagnare i secondi di carne.
Se vi piace il sapore strong del cavolo allora provate assolutamente questa insalata saporita, aggiungendo anche carote grattugiate e fettine di mela annurca affettata sottilmente. Per il condimento vi consiglio questo gustoso dressing di yogurt alla senape.
Slaw di cavolo cappuccio viola, carote e mele
2016-01-04 13:11:55
Serves 4
La slaw di cavolo cappuccio, carote e mele condita con dressing di yogurt alla senape è un'insalata molto particolare, saporita, facile e veloce da preparare.
Prep Time
5 min
Total Time
5 min
Ingredients
- 1/2 di cavolo cappuccio viola
- 1 carota
- 1/2 mela annurca (o renetta)
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1-2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaino scarso di senape
Instructions
- Pulite il cavolo dalle foglie esterne più dure. Tagliatelo a metà , poi in quarti e poi a fettine sottilissime.
- Lavate la mela, tagliatela a metà e poi in quarti, eliminate i semi e affettatela finemente.
- Pelate la carota e grattuggiatela.
- Mescolate lil cavolo, la mela e le carote in una ciotola.
- Preparate il dressing mescolando lo yogurt con la senape, l'olio, il sale e il pepe, quindi versatela sulla verdura e mescolate bene.
Notes
- Per una versione vegana della salsa, sostituite lo yogurt con quello di soia;
- Potete arricchire la vostra insalata con semi di sesamo tostati.
Adapted from Taste & More
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