Le Camille fatte in casa sono delle tortine leggere e soffici a base di carote fresche. Si preparano con pochi e sani ingredienti, senza burro, per una merenda sana e genuina per i più piccoli.
Questi dolcetti ricordano le famose Camille confezionate ma sono ancora più buone e si mantengono umide e morbide per giorni.
Se volete delle Camille perfette, dalla classica forma semisferica potete comprare lo stampo apposito oppure in mancanza è possibile comunque utilizzare (come ho fatto io) gli stampini per muffin.
Le Camille alle carote sono la merenda perfetta per i bambini, preparatele insieme a loro per rendere il rientro a scuola più dolce!
Vi lascio la ricetta semplicissima ispirata da Simona!
Baci, Giorgia
Camille fatte in casa
La ricetta delle camille fatte in casa senza burro, più buone di quelle confezionate, per una merenda sana e genuina a base di carote, mandorle e succo d'arancia.
Porzioni 12 muffin
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Ingredienti
- 170 g carote
- 130 g farina 00
- 130 g zucchero a velo non vanigliato
- 65 g farina di mandorle
- 65 g succo d'arancia
- 50 g olio di semi
- 2 uova
- 1 scorza grattugiata di arancia
- 1 pizzico sale fino
- 12 g lievito per dolci
Istruzioni
- Prima di tutto, pesate le carote, pelatele e grattugiatele con la grattugia a fori larghi. Poi frullatele con il mixer insieme all'olio e al succo d'arancia fino ad avere un composto omogeneo.
- Montate le uova, con lo zucchero e la buccia d'arancia grattugiata ad alta velocità. Aggiungete quindi la farina di mandorle e montate ancora.
- Aggiungete quindi la purea di carote e montate ancora a velocità media. Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e il sale e montate per amalgamare il tutto.
- Rivestite la teglia per muffin con i pirottini di carta e versate il composto negli stampi per 3/4. Infornate quindi i muffin nel ripiano medio del forno preriscaldato in modalità statica a a 180° per 15 al massimo 20 minuti!
- Fate la prova stecchino che dovrà essere asciutto. Sfornate e sformate su una gratella per dolci.
