La Piadina integrale con Prosciutto di Modena DOP si prepara molto facilmente a casa e in pochi minuti, per un pranzo sano, leggero e ricco di gusto.
Origini della ricetta
La piadina romagnola è conosciuta e amata da milioni di persone in tutto il mondo. La ricetta povera dalle origini antichissime si presta ad essere farcita con qualsiasi ingrediente: con salumi, pollo, creme, maionesi, verdure cotte e crude per adattarsi anche a gusti vegetariani e vegani.
Perfetta come piatto unico per un pranzo informale, la piadina può essere utilizzata anche per creare sfiziosi finger food da servire come antipasto, come i rotolini di piadina e i wrap di piadina.
La versione integrale sana e leggera
La piadina, nella sua ricetta tradizionale romagnola, viene preparata con lo strutto e il bicarbonato. Questa versione con farina integrale, semi e olio extravergine d’oliva, senza strutto, è praticamente leggerissima.
Il gusto rustico la rende ancora più saporita e la digeribilità è ottima, non contenendo agenti lievitanti.
La farcitura a base di Prosciutto di Modena DOP
Il Prosciutto di Modena DOP è l’ingrediente perfetto per farcire la piadina nella sua versione più conosciuta al mondo con aggiunta di squacquerone e rucola.
Preparare la piadina in casa è davvero semplicissimo: basta mischiare tutti gli ingredienti e cuocere poi i dischi di impasto con una piastra o una padella antiaderente.
Venite a scoprire la ricetta e provatela subito,
Baci Giorgia
Piadina integrale con Prosciutto di Modena DOP
Ingredienti
- 100 g farina integrale
- 1 cucchiaio mix semi (chia, zucca, lino, girasole)
- 2 pizzichi sale fino
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 50 ml acqua
Istruzioni
- Preparate l'impasto della piadina integrale all'olio extravergine d'oliva semplicemente mischiando in una terrina la farina, il sale e i semi. Aggiungete quindi l'olio e l'acqua e formate un impasto liscio e omogeneo impastando con le mani.
- Formate una palla, mettete nella pellicola e poi in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, dividete l'impasto in 2 parti e formate con il matterello 2 piadine rotonde e sottili.
- Cuocetele un paio di minuti massimo per lato su una piastra o una padella antiaderente ben calda. Farcite con Prosciutto di Modena DOP, squacquerone e rucola o come preferite e gustate!
Ricetta in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Modena