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ricette light, ricette veloci, secondi e contorni  /  29 Novembre 2018

Polpette di pollo e broccoli al forno

by Giorgia Riccardi
Polpette di pollo e broccoli al forno

Le Polpette di pollo e broccoli al forno sono un secondo piatto leggero, sano e senza frittura. Perfette per nascondere i broccoli ai bambini, queste polpette sono anche semplici e veloci da preparare. 
Ho realizzato le polpette di pollo e broccoli con l’aiuto di un piccolo taglia biscotti tondo ma potete farle anche a mano della grandezza che preferite, formando una pallina e poi schiacciandola. Un’altra idea molto più carina, invece, può essere utilizzare dei taglia biscotti di forme divertenti.

Questa ricetta è molto facile e può essere utilizzata come base per fare le vostre polpette di pollo e verdure al forno preferite. Un’idea può essere ad esempio l’aggiunta di spinaci oppure di zucchine…le verdure rendono l’impasto delle polpette morbido e saporito!

Baci e buona settimana
Giorgia

polpette_pollo_broccoli_per_bambini

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Polpette di pollo e broccoli al forno
Polpette di pollo e broccoli al forno leggere, sane e senza frittura. Perfette per mascherare i broccoli ai bambini, semplici e veloci da preparare.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Porzioni
25 polpettine
Ingredienti
  • 250 g macinato di pollo
  • 180 g broccoli peso da già lessati o cotti al vapore
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • qb sale fino
  • 1 uovo
  • 50 g pangrattato (più altro pangrattato per la panatura)
  • qb olio extravergine d'oliva
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Porzioni
25 polpettine
Ingredienti
  • 250 g macinato di pollo
  • 180 g broccoli peso da già lessati o cotti al vapore
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • qb sale fino
  • 1 uovo
  • 50 g pangrattato (più altro pangrattato per la panatura)
  • qb olio extravergine d'oliva
Istruzioni
  1. Preparate le polpettine di pollo e broccoli schiacciando con la forchetta i broccoli insieme al macinato di pollo, al sale, al parmigiano e all'uovo. Infine aggiungete il pangrattato.
  2. Formate le polpette con l'aiuto di un piccolo taglia biscotti o a mano formando delle palline e poi schiacciandole leggermente.
  3. Panate le polpette nel pangrattato e mettetele su una teglia rivestita con carta forno unta con olio. Spruzzatele con olio in superficie e aggiungete un pizzico di sale. Infornate a 180° in forno preriscaldato in modalità ventilata per 15-20 minuti fino a doratura.

crocchette_pollo_broccoli_al_forno

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Napoletana verace inside e Barbie outside. Amo la buona cucina, quella di casa e mi diverto a realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.
Buon appetito! Giorgia




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