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colazione, ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci  /  3 Maggio 2019

Avocado toast

by Giorgia Riccardi
Avocado toast

L’avocado toast è un sandwich leggero e vegetariano preparato con una crema a base di avocado che viene spalmata in aggiunta ad altri ingredienti. Ottimo per un pranzo leggero e veloce ma anche per la colazione, per chi ama il salato.
La salsa di avocado è semplicissima da fare: basta schiacciare la polpa morbida dell’avocado e aggiungere a proprio gusto succo di limone e per me anche un cucchiaino di senape. Questo sandwich può essere completato secondo le proprie preferenze con avocado a fette, pomodori, uova (cucinate come si preferisce), mais ecc…

La variante sicuramente più famosa e gustosa dell’avocado toast è quella con l’uovo da preparare in camicia o in padella, con il tuorlo morbido che una volta rotto bagna il pane, davvero buonissimo!

Provatelo subito per un pranzo lampo, leggero e saporito.

Baci e buon weekend
Giorgia

avocado_toast_uova

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Avocado toast
L'avocado toast è un sandwich leggero e vegetariano preparato con una crema a base di avocado che viene spalmata in aggiunta ad altri ingredienti.
Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni
3 toast
Ingredienti
  • 1/2 avocado
  • 6 fette pane di segale
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaino senape
  • 1 pizzico sale fino
  • 1/2 pomodoro
  • qb mais
  • 1 uovo
Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni
3 toast
Ingredienti
  • 1/2 avocado
  • 6 fette pane di segale
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaino senape
  • 1 pizzico sale fino
  • 1/2 pomodoro
  • qb mais
  • 1 uovo
Istruzioni
  1. Preparate la crema di avocado con metà della polpa schiacciata con una forchetta e unita al sale, al limone e alla senape.
  2. Cucinate l'uovo in padella facendo restare il tuorlo morbido, aggiustatelo di sale, pepe ed erba cipollina se vi piace.
  3. Spalmate la crema di avocado su 3 fette di pane, aggiungete su una l'uovo, su un'altra avocado a fette e mais e un po' di limone e sull'ultima il pomodoro a fette. Richiudete e gustate.

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Napoletana verace inside e Barbie outside. Amo la buona cucina, quella di casa e mi diverto a realizzare piatti fantasiosi e genuini sempre ben presentati.
Buon appetito! Giorgia




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