Buongiorno! Oggi vi lascio una ricetta fresca e saporita per un’insalata insolita, ma davvero buonissima con un connubio frutta-verdura che amerete…
Quest’insalata si prepara in pochi minuti, senza cottura, persino gli asparagi sono a crudo, tagliati sottilissimi e accompagnati da spinacini, ananas e feta.
Se come me, amate le insalate allora provate anche questa proposta con ingredienti rigorosamente di stagione!
Insalata di spinacino, asparagi crudi, ananas e feta
2016-05-23 18:45:54
Serves 2
Insalata di spinacino, asparagi crudi, ananas e feta, un piatto light, facile e veloce da preparare, senza cottura, fresco e saporito per l'estate.
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
- 4 asparagi
- 80 g di spinacino
- 2 fette di ananas
- formaggio feta q.b.
- olio extra vergine d'oliva qb
- sale e pepe qb
- qualche goccia di succo di limone
Instructions
- Lavate e asciugate gli spinacini.
- Lavate e mondate gli asparagi, eliminate la parte esterna con le spine e tagliateli con una mandolina a lamelle. Intanto che preparate l'insalata lasciateli in acqua fredda con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano.
- Pulite l'ananas e tagliate a dadini due fette.
- Tagliate la feta a dadini.
- Preparate l'insalata con gli spinacini, gli asparagi asciutti, l'ananas e il formaggio feta, condite con olio, sale e pepe e succo di limone e servite.
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